miércoles, 23 de julio de 2014
10:51 | 
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Unknown
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La castra, el castrar las colmenas es la operación milenaria
es el tiempo de sacar la miel para su aprovechamiento.
Hace unos dos meses hablé con Francisco Díaz apicultor de
Artenara y le pedí que cuando fuera a Castrar me avisara. Después de este
tiempo de espera llegó el momento de vivir la experiencia.
El año ha sido bueno, la primavera suave y aunque las flores
se perdieron rápido algo de miel se sacó. Ayer para sacar los cuadros (paneles)
de los cajones (colmenas) le ayudó David Sarmiento. Para la extracción de la
miel fuimos a la asociación de apicultores de La Aldea, La Abejera, contamos
con la amable ayuda de Antonio Jiménez, apicultor aldeano de gran experiencia.
Tomillo, brezo, retama, escobones, romero,… flores de todo
tipo han determinado que las colmenas y sobre todo los nuevos enjambres hayan
aprovechado bien el campo y nos den una miel multifloral, característica de la
zona y exquisita.
Hace algunos años, antes de la modernización del sistema de
explotación de las colmenas, estas se castraban en el propio colmenar, eran de
corcho, de gran simplicidad y rusticidad.
Utilizando una castraera, cuchillo curvo con corte pero sin
punta, se iban cortando los panales para depositarlos en un cántaro para
picarlos con un palo. Después, en casa, se echaba en un cesto de mimbre encima
de un escurridor para separar así la miel de la cera del panal.
Este sistema generaba un gran esfuerzo a la colmena, al
tener que construir otra vez el panal, si bien la miel tenía un sabor especial
al estar mezclada en un momento con el panal de cera, ese sabor no lo tenemos
hoy.
Hoy, como vemos en las fotos, los panales están construidos
sobre un bastidor, que llamamos cuadro, perfectamente extraíble de la colmena,
ya en casa con un cuchillo se corta la capa de opérculos que están tapando cada
una de las celdillas llenas de miel y en un extractor giratorio, por fuerza centrífuga
sale la miel despedida.
A grandes rasgos esta es la operación de la castra de las
colmenas, la forma de aprovechar por el hombre el trabajo silencioso de las
abejas, que además de cosechar miel y polen para su colmena hacen otro
invisible trabajo que es el de la polinización de gran parte de las flores de
nuestras plantas y árboles, perpetuando así la diversidad de la flora de cada
zona.
Importante trabajo el de las abejas.
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La importancia del propósito....
....es que todo tome sentido
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